Trong ẩm thực Việt Nam, hoành thánh nước lèo là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Hoành thánh được làm từ bột, nhân và nước lèo được chế biến từ xương hầm, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm hoành thánh nước lèo chi tiết và rõ ràng.
Nguyên liệu
Để làm hoành thánh nước lèo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mỳ: 200 gram
- Thịt heo xay: 200 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Nấm mèo tươi: 50 gram
- Hành lá: 2 cây
- Hành khô: 20 gram
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Các bước thực hiện
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tím và hành khô được băm nhỏ.
- Nấm mèo tươi được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Thịt heo xay được trộn đều với 1/2 hành tím băm, 1/2 hành khô và gia vị (muối, tiêu, nước mắm theo khẩu vị).
2. Làm nhân hoành thánh
- Tôm tươi được lột vỏ, cắt nhỏ và trộn đều với 1/2 hành tím băm, 1/2 hành khô và gia vị.
3. Làm bột hoành thánh
- Bột mỳ được trộn với nước và nhồi đều cho đến khi thành một cục bột mềm dẻo.
- Bột được trải mỏng và cắt thành những hình vuông nhỏ.
4. Gói hoành thánh
- Mỗi miếng bột được lấy ra, thêm chút nhân tôm và kẹp lại thành hình vuông nhỏ.
- Sử dụng nhiệt độ phù hợp để hấp hoành thánh trong khoảng 5-7 phút.
5. Chuẩn bị nước lèo
- Xương heo được rửa sạch và hầm trong nước khoảng 1-2 giờ để lấy nước dùng.
- Nước dùng được thêm gia vị như muối, đường, nước mắm và hành lá.
Kết luận
Trên đây là quy trình chi tiết để làm hoành thánh nước lèo. Bằng cách làm theo các bước trên, bạn có thể tạo ra món ăn ngon và đậm đà hương vị này tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn thật ngon miệng!
