Trong ẩm thực truyền thống của Việt Nam, tàu hũ nước đường là một món tráng miệng ngon và phổ biến. Tuy nhiên, với sự phát triển của xu hướng ăn uống lành mạnh, nhiều người đã tìm thấy cách thay thế nguyên liệu truyền thống như lòng đỏ trứng gà bằng sữa đậu nành để làm tàu hũ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm tàu hũ nước đường bằng sữa đậu nành chi tiết.
Nguyên liệu:
- 200g đậu nành non
- 2 lít nước
- 150g đường
- 1 túi lá đương quy
Cách làm:
Bước 1: Ngâm đậu nành
- Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước khoảng 8-10 giờ.
- Sau khi ngâm, rửa lại đậu nành và để ráo nước.
Bước 2: Nấu sữa đậu nành
- Đun nước trong nồi sôi.
- Cho đậu nành đã ngâm vào nồi và đun trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu nành mềm.
- Lọc nước đậu nành bằng vải lọc hoặc giấy lọc để lấy sữa đậu nành tinh khiết.
Bước 3: Nấu nước đường
- Đun nước trong nồi và cho đường vào đun cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm lá đương quy vào nồi nước đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để hương thơm của lá đương quy thấm vào nước đường.
Bước 4: Kết hợp sữa đậu nành và nước đường
- Cho sữa đậu nành đã lọc vào nồi nước đường.
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều để sữa đậu nành hòa quyện với nước đường trong khoảng 5-10 phút.
- Tắt bếp và để nguội tự nhiên.
Kết luận
Trên đây là cách làm tàu hũ (tào phớ) nước đường bằng sữa đậu nành. Món tráng miệng này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và phù hợp với những người ưa chuộng ăn uống lành mạnh. Hy vọng rằng bạn đã tìm thấy thông tin hữu ích trong bài viết này và có thể thực hiện thành công món tàu hũ nước đường bằng sữa đậu nành.
