Cá mú hấp Hồng Kông là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Hong Kong, Trung Quốc. Món này có hương vị tuyệt vời, hấp dẫn và rất dễ làm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá mú hấp Hồng Kông chi tiết để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá mú tươi (khoảng 500g – 1kg)
- 2 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 1 củ gừng tươi
- 2 thìa sữa chua
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa xi-rô mật ong
- Muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị
- Rau sống (rau muống, rau cải ngọt) để kèm theo
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị cá mú
- Rửa sạch cá mú và lau khô.
- Xẻ thân cá theo chiều dọc, để sát xương nhưng không cắt ngang.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Băm nhuyễn tỏi và gừng.
- Cắt hành tây thành sợi mỏng.
Bước 3: Hấp cá mú
- Trải một lớp hành tây đã cắt sợi lên mặt đáy của nồi hấp.
- Đặt cá mú lên trên hành tây.
- Rắc đều tỏi và gừng đã băm nhuyễn lên trên cá mú.
- Kết hợp sữa chua, nước mắm, dầu mè, dầu hào, xi-rô mật ong và các gia vị khác vào một tô nhỏ, khuấy đều thành một hỗn hợp.
- Trải đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá mú.
- Tiếp tục trải một lớp hành tây đã cắt sợi lên trên gia vị.
- Đậy nắp nồi hấp kín và hấp cá mú trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Thử nêm gia vị và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
- Trình bày cá mú hấp lên đĩa, kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Dùng khi còn nóng để tận hưởng hương vị đặc biệt.
Kết luận
Cá mú hấp Hồng Kông là một món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Với các bước thực hiện dễ dàng và nguyên liệu phổ biến, bạn có thể tự làm món này tại nhà để trải nghiệm hương vị đậm đà của ẩm thực Hồng Kông. Chúc bạn thành công và thực hiện được một bữa ăn ngon miệng!
