Cách kho cá mương ngon cùng thịt và tương bần lạ miệng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết về cách làm món kho cá mương thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với thịt và tương bần.
Nguyên liệu
- 500g cá mương tươi
- 200g thịt heo
- 2-3 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 4-5 tép tỏi
- 3-4 quả ớt hiểm
- 2-3 cây lá chanh
- 1/2 cup nước mắm
- 1/2 cup nước dừa tươi
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, gia vị khác theo khẩu vị
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cá mương, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Thái thịt heo thành những miếng vuông nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Ớt hiểm bỏ hạt, xắt nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Xào thịt heo
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt heo vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
- Vớt thịt ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Kho cá mương
- Sử dụng chảo nồi sâu, đun nóng dầu ăn.
- Cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cá mương vào khử mùi vàng một lớp.
- Thêm cà chua, ớt hiểm, lá chanh, và đường vào nồi.
- Trộn đều các nguyên liệu.
- Tiếp tục cho nước mắm và nước dừa vào nồi.
- Đậy nắp, nấu lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho cá mương chín mềm, gia vị thấm.
Bước 4: Kết hợp món ăn
- Sau khi cá mương chín, thêm thịt heo đã xào vào nồi.
- Nêm muối, tiêu, gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
- Trộn đều các nguyên liệu trong nồi.
- Tiếp tục nấu khoảng 5-10 phút để thịt và cá mương ngấm đều gia vị.
Kết luận
Qua bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu cách kho cá mương ngon cùng thịt và tương bần lạ miệng. Bạn có thể tạo ra một món ăn truyền thống hấp dẫn và thú vị cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc. Chúc bạn thành công và thưởng thứcthực phẩm ngon lành!
