Chào mừng các bạn đến với bài viết hướng dẫn cách làm bánh khọt – một món ăn ngon miệng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Bánh khọt không chỉ được xem là một món ăn truyền thống mà còn mang trong mình sự đặc biệt và hấp dẫn. Với thành phần đơn giản nhưng hương vị tuyệt vời, bánh khọt thường được chế biến để đãi khách hoặc thưởng thức vào các dịp đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh khọt ngay bên dưới!
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm bánh khọt ngon và thơm ngậy, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo: 300 gram
- Nước lọc: 500ml
- Tôm tươi: 200 gram
- Thịt lợn tươi: 100 gram
- Hành lá: 2 cây
- Đậu hũ non: 100 gram
- Rau sống (rau thơm, rau sống, rau diếp cá): 100 gram
- Hành phi: 50 gram
- Mỡ nước mắm: 50 gram
- Muối, tiêu, đường: Ướp vừa ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị bột và nước
- Trong một tô lớn, hòa 300 gram bột gạo với 500ml nước lọc cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Khi đã có hỗn hợp bột gạo và nước, để yên từ 2-3 giờ để bột lắng xuống dưới, chỉ sử dụng phần nước trên.
Bước 2: Chế biến nhân tôm và thịt
- Tôm tươi được làm sạch, gọt vỏ và chẻ đôi. Thịt lợn tươi được thái nhỏ.
- Trong một nồi nhỏ, đun nóng mỡ nước mắm, cho hành phi vào xào thơm.
- Tiếp theo, cho thịt lợn vào xào chín và thêm tôm vào chế biến tiếp khoảng 2-3 phút.
- Gia vị như muối, đường và tiêu cũng được thêm vào để gia vị đều khắp.
Bước 3: Chiên bánh khọt
- Sử dụng chảo chiên bánh khọt hoặc các khuôn đúc bánh khọt.
- Cho một ít dầu ăn vào mỗi lỗ của chảo và đun nóng.
- Khi dầu đã nóng, múc một thìa bột gạo đã lắng xuống từ bước 1 vào mỗi lỗ của chảo.
- Trên mỗi lỗ bánh khọt, cho một ít nhân tôm và thịt đã chế biến sẵn từ bước 2.
- Đậy nắp lại và chờ khoảng 2-3 phút cho bánh chín và có màu vàng hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức bánh khọt
- Sau khi bánh đã chín và có màu vàng đẹp, dùng xẻngđể lấy từng chiếc bánh khọt ra khỏi chảo và xếp lên đĩa.
- Bạn có thể trang trí các chiếc bánh khọt bằng hành lá, rau sống và hành phi để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị thêm phần hấp dẫn.
- Bánh khọt thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và ớt tươi. Bạn có thể tạo ra một chén nước mắm pha theo khẩu vị của riêng mình.
Những lưu ý khi làm bánh khọt
- Đảm bảo bột gạo đã lắng xuống trước khi sử dụng để có lượng nước phù hợp cho bánh.
- Khi chiên bánh khọt, hãy lưu ý đun dầu ở nhiệt độ vừa để tránh bánh bị cháy hoặc không chín đều.
- Nếu bạn không có chảo chiên bánh khọt, có thể sử dụng các khuôn đúc bánh khọt nhựa hoặc silicone.
- Hành lá, rau sống và hành phi là những thành phần không thể thiếu để làm bánh khọt thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Kết luận
Cách làm bánh khọt không quá phức tạp nhưng mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Với công thức trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng ngại thử ngay và khám phá niềm vui nấu nướng. Chúc các bạn thành công và thực hiện một bữa ăn ngon miệng với cách làm bánh khọt của riêng mình!
