Nếu bạn đang có nhu cầu thưởng thức món ăn mới lạ và đặc biệt trong bữa ăn gia đình, món cá vược hấp xì dầu có thể là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Đây là một món ăn đặc trưng của Việt Nam, được chế biến từ loại cá vược tươi ngon, kết hợp với xì dầu thơm ngon và các gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Trong bài viết này, Kisu Sushi giới thiệu về cách làm món cá vược hấp xì dầu ngon ngất ngưỡng ngay tại nhà với chi tiết và rõ ràng nhất thông qua các phần sau:
Tìm hiểu chung về cá vược
Cá vược là một loại cá biển sống ở vùng nước nông, sông, suối và đầm lầy. Loại cá này có hình thù giống như một quả trứng nghiêng, to bằng lòng bàn tay và có màu sắc từ xanh nhạt đến xám đen. Cá vược thường sống đơn độc hoặc thành đàn nhỏ.
Cá vược là loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, canxi, sắt, kẽm và vitamin D. Những chất này cùng các axit béo omega-3 và omega-6 có trong cá vược giúp tăng cường khả năng miễn dịch, phát triển não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cách làm cá vược hấp xì dầu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá vược tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành nhỏ
- 2 tép tỏi
- 2 quả ớt đỏ
- 2 quả ớt chuông
- 1 trái cà chua
- 1/2 củ cải thảo
- 1 bó ngò rí
- 1 bó hành lá
- 1 quả chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh xì dầu
- Muối, tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị cá vược
- Tách ruột và đầu của cá vược, rửa sạch cá bằng nước muối.
- Xắt lát hành tím và cà chua thành từng miếng nhỏ.
- Bóc tỏi và dập nhuyễn.
- Bóc vỏ ớt, cắt ngang quả ớt chuông và thái nhỏ ớt đỏ.
Bước 2: Làm xì dầu
- Cho 1 muỗng canh xì dầu vào chảo, đun nóng trên bếp.
- Thêm tỏi đã dập vào chảo và rang cho thơm.
- Cho hành tím vào rang cùng và đảo đều.
- Thêm cà chua vào chảo và đảo đều hỗn hợp.
Bước 3: Hấp cá với xì dầu
- Nướng một ít dầu ô liu trong chảo và cho cá vược vào nướng hai mặt.
- Xếp hành nhỏ, tỏi, ớt chuông lên trên cá, rồi thêm nước mắm, đường, xì dầu và nước vào chảo. Tiếp tục nướng cho tới khi cá vược chín và gia vị thấm đều vào cá.
- Cuối cùng, thêm ngò rí và hành lá lên trên món cá với xì dầu để tăng thêm hương vị.
Cách bày biện và thưởng thức
Sau khi hoàn thành, bạn có thể bày biện món cá với xì dầu lên đĩa và trang trí bằng rau sống. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với cơm trắng và một số loại rau xà lách để tạo sự hài hòa trong khẩu vị. Món cá với xì dầu sẽ mang lại cảm giác thơm ngon và đậm đà của các gia vị, cùng với hương vị tươi ngon của cá vược.
Với các nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, món cá vược hấp xì dầu sẽ mang lại cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng và thú vị. Bạn hãy thử làm món này tại nhà và cảm nhận hương vị đậm đà của nó.
