34 lượt xem

Tàu hũ ky là gì? Có bao nhiêu loại? Các món ăn ngon với tàu hủ ky | Kisusushi.vn

1. Đậu phụ là gì?

Đậu phụ hay còn gọi là đậu ngự là một loại thực phẩm được chế biến từ đậu nành, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong quá trình nấu đậu phụ thông thường, người ta sẽ nhận được một lớp mỏng xuất hiện trên bề mặt của bánh đậu để làm đậu hũ ky. Lớp vảy này chứa nhiều chất đạm, chất béo nên rất có lợi cho sức khỏe.

Vì đậu phụ tương đối mỏng nên người ta xếp thành từng mẻ rồi mới bán. Nguyên liệu này được dùng để chế biến các món kho, món chay, món cà ri, bánh bao hay bánh giò đều rất ngon và bổ dưỡng.

2. Có bao nhiêu loại đậu phụ

Đậu hũ khô

Đậu phụ khô được làm bằng cách phơi một lớp mỏng dưới nắng. Cách làm này giúp lớp đậu phụ giòn và có độ dẻo nhất định khi ngâm nước.

Người ta thường dùng loại đậu phụ này để làm nguyên liệu chế biến các món chiên, chả giò hoặc ăn phở, cháo, …

Đậu hũ khô

Đậu phụ tươi

Nếu đậu hũ khô cần phơi nắng cho giòn thì đậu hũ tươi bạn chỉ cần phơi cho đến khi đông lại là có thể chế biến được rồi. Đây là loại đậu phụ mỏng và mềm, thường được dùng để chế biến các món hầm, khoai tây chiên hoặc rán.

Đậu phụ tươi

3. Món đậu hũ ky

Đậu phụ xào chanh

Bạn muốn chế biến món chay cho bữa cơm gia đình hôm nay nhưng chưa biết phải làm sao? Vậy tại sao bạn không thử cách làm món đậu phụ chiên sả ớt đơn giản và sáng tạo này nhỉ.

READ  Top 9 Quán Ô Mai Ngon Nhất Hà Nội Mà Bạn Phải Lựa Chọn | Kisusushi.vn

Những sợi tàu hủ dai mịn được xào với sả ớt giã nhỏ, mùi thơm nức mũi khắp nơi. Mùi hương mang đến cho bạn cảm giác thích thú muốn nếm thử ngay. Món này ăn với cơm trắng thì rất hao!

Đậu phụ xào chanh

Đậu hũ Ký Kho

Nhắc đến món đậu hũ ky kho là nhắc đến những món chay ngon. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn nước dùng nấm hoặc nước dùng của người Hoa, cả hai đều mang đến hương vị đậm đà và không ngấy.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như đậu phụ, nấm hương, cỏ chanh, khoai môn, cùng với các loại gia vị khác, bạn có thể tạo ra một món ăn với nước sốt chua cay tương tự. Nấm đông cô và đậu phụ mềm, dai và ngon, thấm gia vị trong mùi thơm đặc trưng của sả và ớt.

Đậu hũ Ký Kho

Chả giò đậu hũ ky

Nếu không thích làm món chay, bạn có thể biến tấu với món nem rán đậu phụ chiên giòn để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Điểm nổi bật của món ăn này là lớp vỏ đậu phụ vàng giòn, trông rất đẹp mắt.

Nhân bánh là nấm, đậu hũ trắng, khoai tây và cà rốt băm nhuyễn và tẩm ướp gia vị nên rất đậm đà. Món này ăn khi còn nóng và chấm với tương cà và tương ớt.

Chả giò đậu hũ ky

Đậu phụ xào rau

Ngoài món chả giò thơm ngon, món chả giò xào rau củ cũng hấp dẫn không kém. Món ăn thu hút ánh nhìn của thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

READ  Xá bấu là gì? Cách làm xá bấu (củ cải muối) giòn ngon tại nhà | Kisusushi.vn

Nhân bánh được làm từ các loại rau củ rất tốt cho sức khỏe. Nào là nấm, măng, đậu, củ sắn, … được cắt thành từng khoanh và chiên lên để có được hương vị đậm đà. Sườn non được chiên sơ qua rồi trộn với các loại rau, đặt trên lớp đậu hũ ky chiên giòn. Nhớ thêm chén cá chua ngọt bên cạnh để món ăn thêm tròn vị nhé!

Đậu phụ xào rau

Salad đậu phụ rau càng cua

Gỏi đậu phụ rau càng cua là món ăn dân dã, dân dã của người dân Nam Bộ. Dù có đi đâu, làm gì, những người con xa quê cũng không bao giờ quên được hương vị món ăn quê hương chân chất.

Món gỏi chỉ đơn giản là càng cua băm nhỏ trộn với hành tím, sau đó bẻ thành từng miếng đậu hũ chiên, rắc một chút đậu phộng rang lên là có thể ăn được.

Vị chua của bắp chuối quyện với vị chua của càng cua, của đậu phụ giòn và lạc rang. Hương vị này khiến nhiều người nhớ mãi một khi đã nếm thử.

Salad đậu phụ rau càng cua

Bì chay

Bì cuốn chay là món ăn chống ngán hiệu quả cho những ngày chán cơm. Lớp vỏ đẹp mắt với lớp bánh tráng cứng, bọc rau củ trong lớp nhân đậu phụ đậm đà. Vài gói mắm muối có thể lấp đầy cái bụng đói đang kêu gào.

Bì chay

Với đậu phụ cuộn tôm thịt

Nếu muốn đổi vị với món đậu phụ kho mặn, bạn không nên loại trừ cái tên đậu phụ cuộn tôm thịt. Món ăn thực sự được lòng người thưởng thức, không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon.

READ  Bị rạn da mông phải làm sao? Điều trị tình trạng rạn da mông tại nhà | Kisusushi.vn

Với thịt băm cay nồng, tôm tươi ngon ngọt, bọc trong lớp đậu hũ chiên vàng giòn. Trông hấp dẫn đến mức khiến người ta phải xuýt xoa, xuýt xoa.

Với đậu phụ cuộn tôm thịt

Với bài viết trên, có lẽ bạn đã hiểu đậu hũ ky là gì? Có mấy loại? Món ngon với đậu hũ ky? Điện máy XANH chúc bạn chế biến thật tốt món ăn với những nguyên liệu trên và có bữa cơm vui vẻ bên gia đình!

* Bài viết tham khảo thông tin Wikipedia

Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Xuất bản ngày 7 tháng 4 năm 2021