25 lượt xem

Tào Phớ Là Gì? Sử Dụng Nhiều Tào Phớ Có Tốt Cho Sức Khỏe? | Kisusushi.vn

Đậu phụ là một món ăn dân dã, dân dã và nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam, mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Đậu phụ được làm và bán ở khắp mọi nơi. Ở các vùng miền khác nhau, phở cũng được biến tấu thành nhiều tên khác nhau, tuy cách thưởng thức cũng khác nhau. Vậy đậu phụ là gì? Đậu phụ có tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng Hướng dẫn viên Á Âu tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Là một món ăn thanh mát, giải nhiệt, hoàn hảo để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực, đậu phụ đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Tuy phổ biến là vậy nhưng rất ít người biết món ăn này ra đời từ khi nào, ở Việt Nam xuất xứ chỉ có ở thị trấn An Phú. Và bao năm qua, nghề làm và bán đậu phụ đã trở thành nghề chính của người dân nơi đây.

Đậu phụ là gì?

Đậu hũ hay còn gọi là đậu hũ nước đường là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người
yêu thích (Nguồn: Internet)

Đậu phụ còn có các tên gọi khác là tàu hủ ky, tàu hủ ky, tàu hủ ky nước đường, tàu hủ ky…. Đậu hũ có màu trắng trong, vị ngon ngọt và mùi đậu nành thơm nhẹ nên rất dễ khiến người ta mê mẩn. Đậu phụ mềm, tan chảy như thạch, là một trong những món ăn vặt được yêu thích ở nhiều nước châu Á.

READ  Người chồng bóng tối, vụ uống thuốc ngủ vì bị lừa và cay đắng cuộc đời của Phi Nhung | Kisusushi.vn

Người miền Nam thường gọi là tàu hủ ky hay tàu hủ ky nước đường. So với tàu hủ ky thì tàu hủ ky có độ sệt và đặc hơn, được dùng nóng với nước cốt dừa và nước đường, thêm chút gừng và nhiều nơi còn cho thêm những viên bột lọc nhỏ. Ngoài ra, ở các tỉnh phía Nam, đặc biệt là Sài Gòn, một cách chế biến khác là đậu hũ ngâm đá với nước dừa … gọi là đậu hũ đông lạnh. Đậu hũ đá có hương thơm tươi mát và đặc biệt rất được các bạn học sinh yêu thích.

Ăn nhiều đậu phụ có tốt không?

Các nhà dinh dưỡng đánh giá đậu phụ rất bổ dưỡng, nhưng nếu ăn nhiều hơn 200 g mỗi ngày sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Đậu phụ chứa saponin, chất giúp loại bỏ iốt trong cơ thể. Vì vậy, ăn nhiều đậu phụ có thể dẫn đến tình trạng thiếu i-ốt. Các nhà nghiên cứu cũng tin rằng đậu phụ là một món ăn rất giàu methionine.

Dưới tác động của các enzym trong dạ dày, Methionin có thể chuyển hóa thành Homocysteine, một chất gây tổn thương tế bào nội mô ở thành động mạch, gây tích tụ cholesterol và triglycerid tại đây, gây ra bệnh xơ vữa động mạch, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Đậu phụ chứa nhiều protein. Tuy nhiên, nếu ăn quá no, quá nhiều đạm sẽ gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.

READ  Giáp Tuất Sinh Năm 1994 Hợp Với Tuổi Nào Để dựng vợ gả chồng? | Kisusushi.vn

Ăn quá nhiều đậu phụ cản trở quá trình hấp thụ sắt của cơ thể (Nguồn: Internet)

Đậu phụ cũng chứa một lượng lớn nitơ, nếu ăn quá nhiều, lượng nitơ nạp vào cơ thể cũng sẽ tăng lên đáng kể. Điều này sẽ ảnh hưởng đến thận vì thận cần làm việc nhiều hơn để lọc ra nitơ, về lâu dài có thể làm suy giảm chức năng thận.

Ngoài ra, việc sử dụng quá nhiều đậu phụ hoặc các sản phẩm từ đậu sẽ làm giảm đáng kể số lượng tinh trùng, cũng như tác động tiêu cực đến quá trình sinh tinh và hệ thống sinh sản của nam giới. Đôi khi, để tăng lợi nhuận và tạo sự hấp dẫn cho món ăn, nhiều cơ sở chế biến đậu phụ đã sử dụng thạch cao với mức độ lớn. Thạch cao có thể gây lắng đọng canxi trong ruột và thận, có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận. Một số loại thạch cao còn gây nguy hiểm cho cơ thể vì có thể gây ngộ độc, ung thư, thậm chí là tính mạng.

Đậu phụ là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên tuân thủ một chế độ ăn uống hợp lý để tránh gây hại cho cơ thể. Dạy Nghề Á Âu muốn giới thiệu đến bạn những nguyên liệu làm các loại thực phẩm tươi sống được ưa chuộng hiện nay. Chúng được coi là một loại thực phẩm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại rau khác. Măng là loại cây được các bà nội trợ tin dùng để chế biến các món ăn khác nhau như rán, lẩu, súp, cuộn, gỏi hay các món bánh, thịt, hải sản … Vậy măng là gì? Công dụng của chồi non là gì? Hãy cùng Dạy nghề Á Âu tìm hiểu nhé!

READ  Sao Michelin là gì mà mọi Chủ kinh doanh nhà hàng đều cần biết? | Kisusushi.vn