25 lượt xem

Macchiato Là Gì? Các Công Thức Pha Chế Macchiato Nổi Tiếng | Kisusushi.vn

Trong văn hóa đồ uống ngày nay, Macchiato không chỉ là từ dùng để chỉ cà phê Ý mà còn dùng để chỉ những thức uống có lớp bọt sữa. Với tính chất đơn giản nhưng chạm đến nhu cầu của giới trẻ, Đồ uống macchiato vẫn giữ được nét quyến rũ của nó. Hãy cùng tìm hiểu Macchiato là gì? Hãy xem bài viết dưới đây.

Hãy cùng tìm hiểu về các loại thức uống Machiato hiện có trên thị trường

Macchiato là gì?

Theo định nghĩa của Wikipedia, Macchiato là tên một loại cà phê của Ý. Mặc dù đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu với Cappuccino hay Macchiato Latte nhưng chỉ khi được các thương hiệu trà sữa nổi tiếng lăng xê và được nhiều người ưa chuộng loại thức uống đặc biệt này hơn hẳn trong những năm gần đây.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà đen, trà sữa hay cà phê với lớp kem sữa béo ngậy đã khiến người uống mê mẩn, đắm chìm trong hương vị ngọt ngào tĩnh tại, hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy nhưng không hề nhàm chán. Có thể nói, dòng thức uống Macchiato dù xuất hiện trên thị trường đã lâu nhưng vẫn giữ được sức hút của mình.

đồ uống với macchiato

Đồ uống với macchiato béo mềm hấp dẫn giới trẻ.

Nguồn gốc của Machiato là gì?

Nguồn gốc của cái tên này xuất phát từ việc các bartender dùng để phân biệt với Cappuccino hay Latte. Ở Bồ Đào Nha thức uống này được gọi là “café pingado”, có nghĩa là cà phê có giọt. Ở một số quốc gia như Mexico, Macchiato được gọi là “cortado”. Ở Ý, bạn có thể thưởng thức Macchiato với 2 biến thể là Espresso Macchiato và đổ một thìa nhỏ bọt lên trên cà phê, trang trí với 5 ml sốt caramel còn lại.

Macchiato biến thể

Trong văn hóa cà phê Ý, Macchiato hay Caffe Macchiato hay Espresso Macchiato là một loại cà phê sữa có lớp bọt sữa có hương vị đậm đà hơn nhiều loại thức uống cà phê khác. Macchiato được hiểu là “có thương hiệu” hoặc “thái lát” – một thức uống rất phổ biến bên cạnh Cappuccino hay Latte. Một số ý kiến ​​cho rằng Macchiato Espresso có thêm một vài đốm sữa trên bề mặt để tạo nên những đường vân đẹp mắt bên trong.

Ngày nay, nhiều quán cà phê cho khá nhiều sữa vào Macchiato của họ, vì vậy có rất nhiều sự nhầm lẫn giữa Macchiato và Latte. Ngoài ra, dòng thức uống Machiato của Việt Nam cũng có một số biến thể. Ví dụ: Black Tea Macchiato phong cách The Coffee House, Macchiato chanh dây, Macchiato trà sữa …

Các dòng kem mịn khác nhau

Lớp kem béo ngậy trong thức uống macchiato được gọi là bọt sữa. Để tạo được lớp bọt sữa như ý, cần phải khéo léo định lượng nguyên liệu và pha theo tỷ lệ nhất định, khi rót nước vào ly để bọt sữa không bị chìm xuống đáy.

READ  Hướng dẫn cách quét thông tin trên thẻ CCCD gắn chip mới | Kisusushi.vn

Bọt sữa đổ vào ly

Bọt sữa tràn vào ly nhưng không chìm xuống đáy.

Trước khi xuất hiện dòng đồ uống này, kem tươi trong các món đông lạnh, sữa lắc được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên càng về sau, lớp kem đó không được ưa chuộng nữa, vì nhiều người biết iSi bị gạc nhẹ. Dù loại gas này được sản xuất chuyên dùng trong thực phẩm, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn nhưng nhiều người vẫn khá nghi ngại.

Lớp bọt sữa được đánh bông nhẹ tự nhiên từ các thành phần như kem tươi, kem tươi, bột vani giúp người dùng cảm thấy thư thái. Ngoài hương vani truyền thống, bạn cũng có thể thử các hương vị như milk foam, phô mai, trà xanh …

Cách mới để uống Machiato

trong khi tận hưởng Macchiato Người ta thường không dùng ống hút mà uống thẳng, uống từng ngụm từng ngụm để có thể cảm nhận từng tầng hương vị trong thức uống một cách mượt mà và tinh tế nhất. Đầu tiên, lớp bọt sữa mềm mịn sẽ đi dần vào miệng, đến phần thức uống bên dưới. Hương kem và trà hòa quyện dần giúp thức uống có cảm giác hài hòa, không bị nhàm chán.

Thưởng thức đồ uống macchiato

Thưởng thức đồ uống macchiato mà không cần ống hút

Khi thưởng thức mà không cần ống hút, lớp bọt sữa sẽ bám vào môi bạn như một bộ ria mép trắng rất thú vị. Trong những buổi hẹn hò cùng bạn bè, sau khi nhâm nhi ly Macchiato, chắc chắn ai cũng sẽ bật cười khi nhìn nhau.

đồ uống macchiato hỗn hợp

Macchiato có thể kết hợp với nhiều thức uống khác nhau

Dù ra đời đã lâu nhưng chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy thức uống Macchiato vẫn chưa có dấu hiệu “giảm nhiệt” trên thị trường đồ uống hiện nay, tất cả là nhờ hương vị hấp dẫn, độc đáo đi kèm với những lớp bọt sữa. Khi đến các quán cà phê, trà sữa của các thương hiệu nổi tiếng hoặc nổi tiếng, bạn sẽ thấy thực đơn đồ uống có nhiều biến tấu sáng tạo, ngoài trà đen macchiato, như trà ô long, trà chanh dây, trà đậu bướm. , gotu kola …

Thậm chí, trên các mạng xã hội như Facebook hay Instagram, giới trẻ đang chia sẻ những hình ảnh hấp dẫn về thức uống luôn là xu hướng của năm 2020, kể cả khi bạn không thích chạy theo trào lưu thì hãy tin tôi đi. Bạn vẫn bị mê hoặc. bọt sữa mềm mịn huyền bí.

Cách làm Macchiato

Thành phần Macchiato

  • 150 ml kem
  • Kem Topping 150 ml
  • 20 ml xi-rô caramen
  • 10 g bột vani
  • 2 g muối Thái

Cách làm Macchiato đơn giản

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh.

Bước 2: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn, mềm, không quá nhừ nhưng cũng không bị chảy nước.

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, Macchiato bọc kỹ cho đến khi dùng.

READ  Cách làm miến xào cua biển ngọt thịt thơm ngon không bị dính | Kisusushi.vn

Công thức Macchiato

Cách pha cà phê Macchiato

Cà phê macchiato Ý

Thưởng thức một ly macchiato kiểu Ý vào buổi sáng thật tuyệt

Trộn các thành phần

  • 1 ly cà phê espresso
  • 250 ml sữa tươi chưa tiệt trùng, kẹo ướp lạnh
  • Cà phê đường túi

Cách pha cà phê Macchiato

Bước 1: Cho khoảng 7-8g espresso vào phin, làm phẳng bề mặt bằng cách dùng tay ấn mạnh. Dùng tay bóp mạnh máy ép cà phê để đảm bảo nước cà phê ra đều. Sau đó đóng van tay cầm của máy và đặt cốc cà phê dưới vòi máy và nhấn nút.

chiết xuất cà phê espresso

Chiết xuất cà phê espresso (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cho sữa vào âu trộn, đặt dưới xửng hấp và khuấy sữa cho đến khi đạt nhiệt độ 60-65 độ C, bọt sữa mịn và đồng nhất.

Bước 3: Dùng thìa múc phần sữa sủi bọt vừa đánh được vào cốc cà phê. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm đường nếu muốn.

Bạn có thể tạo Latte Art hình trái tim, Latte Art hình thiên nga, v.v. với lớp bọt sữa bên trên. Khi thưởng thức, bạn nên khuấy nhẹ cà phê và uống nhanh trong vài ngụm khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của cà phê macchiato. Café Macchiato thường được phục vụ với một số loại bánh quy.

Cách làm Caramen Macchiato

Trong số các loại cà phê macchiato, Caramel Macchiato có lẽ là thức uống được nhiều người yêu thích nhất.

Caramel Macchiato Coffee Recipe

Hướng dẫn pha cà phê Caramel Macchiato

Thành phần chuẩn bị

  • 1 ly cà phê espresso
  • 250 ml sữa tươi tiệt trùng
  • 20 ml sốt caramel Davinci
  • 5 ml nước đường

Cách làm Caramen Macchiato

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc ly sạch, có tay cầm (các loại máy sưởi nên dùng loại ly có tay cầm). Cho 15 ml sốt caramen và 5 ml nước đường vào đáy ly. Tiếp theo, bạn cho sữa vào hộp đựng sữa, đun đến nhiệt độ 60-65 độ C và tạo bọt.

Bước 2: Cho bọt sữa lên thành ly, sau đó dùng thìa lớn hớt bọt để phủ lên trên lớp caramen. Từ từ đổ sữa theo dòng chảy nhỏ vào giữa, vừa rót vừa dùng thìa gạn để gạn bọt cho đều. Lưu ý, đổ sữa và bọt lên cách miệng cốc khoảng 0,5 cm.

Bước 3: Pha 1 cà phê espresso. Sau đó đổ cà phê vào giữa ly. Cà phê sẽ thấm qua lớp bọt, nằm gọn giữa sữa và bọt sữa, phân tầng màu sắc độc đáo.

Bước 4: Cuối cùng, bạn lấy một thìa bọt sữa phủ lên vết cà phê. Trang trí Caramel Macchiato với 5 ml sốt caramel còn lại.

Trà sữa Macchiato

Thành phần chuẩn bị

  • 100 ml trà sữa
  • 40 ml Macchiato
  • băng

Cách pha trà sữa Macchiato

  • Bước 1: Bạn pha trà đen với nước nóng trong 15 phút để chắt lấy nước cốt. 1,5 lít nước để pha 100 gam trà. Sau đó pha trà với 350gr sữa bột, 300gr đường cát, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan và trà sữa đầy đủ hương vị.
  • Bước 2: Đổ 100ml trà sữa vào bình lắc, thêm đá viên vào, lắc đều để tạo độ mát rồi rót 2/3 cốc.
  • Bước 3: Cuối cùng, đổ Macchiato đã chuẩn bị sẵn lên trên và thưởng thức!
READ  Lá mắc mật là lá gì? Tác dụng, mua ở đâu, giá bao nhiêu? | Kisusushi.vn

Trà đen Macchiato

Trà đen Macchiato

Trà đen macchiato là thức uống rất phổ biến

Thành phần chuẩn bị

  • 10 g trà đen
  • 30 ml nước đường
  • 50 ml Macchiato
  • băng

Cách làm Macchiato Trà đen

  • Bước 1: Trà đen Macchiato hay Trà đen Macchiato là món ngon nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Món ăn này cũng rất dễ làm. Bạn pha 10 gam trà đen với 200 ml nước nóng 90 độ C trong 10 phút để chắt lấy nước cốt rồi lọc xác trà.
  • Bước 2: Cho 100 ml trà đen vào ly, 30 ml nước đường, khuấy tan rồi cho đá viên vào.
  • Bước 3: Đổ Macchiato đã chuẩn bị vào ly và thưởng thức hương vị thơm ngon của thức uống.

Matcha Macchiato

Thành phần chuẩn bị

  • 10 g bột matcha
  • 100 ml nước sôi
  • 30 ml nước đường
  • 50 ml Macchiato

Cách làm Matcha Macchiato

  • Bước 1: Hòa tan bột matcha vào 100ml nước sôi, cho trà xanh vào khuấy đều cho đến khi bột tan đều.
  • Bước 2: Cho nước đường vào bột matcha đã hòa tan, khuấy đều, để nguội, thêm đá viên rồi rưới lên trên Macchiato.

Trà hoa đậu biếc Macchiato

Trà hoa đậu biếc Macchiato

Trà hoa đậu biếc Macchiato với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon

Thành phần chuẩn bị

  • 10 g trà xanh
  • 5 g hoa đậu bướm khô
  • 30 ml nước đường
  • 50 ml Macchiato
  • băng

Cách pha Trà Hạt Đậu Bướm Macchiato có màu đẹp mắt

  • Bước 1: Trộn đều trà xanh và hoa đậu bướm, cho vào ấm trà, thêm nước nóng xâm xấp mặt trà, trộn đều rồi đổ nước đi.
  • Bước 2: Tiếp tục đổ 300 ml nước nóng 90 độ C vào hỗn hợp trà và ủ trà trong khoảng 10 phút để chắt lấy nước trà, lọc xác và để nguội.
  • Bước 3: Cho 100 ml nước trà vào ly, 30 ml nước đường, khuấy tan rồi cho 2/3 viên đá vào rồi đổ Macchiato lên trên là hoàn thành.

Trong bài viết này, bạn không chỉ được học cách pha những món cà phê nổi tiếng của Ý mà còn là công thức Macchiato và nhiều món ăn ngon kết hợp với Macchiato. Hi vọng những kiến ​​thức này sẽ giúp bạn nấu được nhiều món ăn ngon hơn, kinh doanh quán rượu ngon hơn hay thêm nhiều món ngon vào thực đơn gia đình.

Nếu bạn đang có ý định theo đuổi nghề nhân viên pha chế, hãy đăng ký ngay khóa học nhân viên pha chế chuyên nghiệp của chúng tôi. Để biết thêm thông tin chi tiết về khóa học, hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 1800 6148 (miễn cước), để lại thông tin cá nhân theo form bên dưới hoặc đến trực tiếp chi nhánh gần nhất của Dạy Pha Chế Á Âu.