17 lượt xem

Lúa mạch và yến mạch là gì? Có phải là một và công dụng | Kisusushi.vn



Nhiều bạn khi chọn mua yến mạch luôn thắc mắc yến mạch có phải lúa mạch không? Và công dụng thực sự của chúng là gì? Để trả lời câu hỏi trên, bạn cùng Bách hóa XANH theo dõi thông tin chi tiết qua bài viết dưới đây.


Đầu tiên Lúa mạch và yến mạch là gì?


Vậy lúa mạch và yến mạch có giống nhau không?


Lúa mạch và yến mạch là những thực phẩm cổ xưa và tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ và beta-glucan.

Susan Toth, Tiến sĩ, nhà nghiên cứu tại Viện Nông nghiệp và Thực phẩm Canada, cho biết chúng làm giảm mức cholesterol và điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, chúng còn giúp tăng cảm giác no sau khi ăn, giúp giảm cân.


Lúa mạch có giống với yến mạch không?Lúa mạch có giống với yến mạch không?

Thực ra lúa mạch và yến mạch chúng là hai vấn đề khác nhaunó được sử dụng để chế biến thành các sản phẩm khác nhau.

  • Lúa mạch chứa bông cũng như hạt. Họ thường là lăn thành bột mịnvì vậy nó dễ sử dụng bánh và mì thủ công, Hoặc ngũ cốc, rắc lên sữa chua. Công dụng chính của lúa mạch vẫn là làm bia.

  • Yến mạch là một loại ngũ cốc lấy hạt giống và làm phẳng nó. Chúng được sử dụng nấu nướng như yến mạch, yến mạch Ngoài ra, họ đã quen với việc Mặt nạ, dưỡng da.


Lúa mạch có giống với yến mạch không?


2 Công dụng chính của lúa mạch và yến mạch


Lúa mạch rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu

Lúa mạch được sử dụng dưới nhiều hình thức, chứa nhiều vitamin, khoáng chất có lợi và các hợp chất thực vật khác.

Hầu hết các loại lúa mạch được tiêu thụ dưới dạng ngũ cốc nguyên hạt vì hàm lượng chất xơ, mangan, molypden và selen cao và một lượng lớn đồng, vitamin B1, phốt pho, crom, magiê và niacin.

Lúa mạch là một nguồn thực phẩm Chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư và bệnh tiểu đường.

Không giống như tất cả các loại ngũ cốc khác, lúa mạch cũng chứa chất kháng dinh dưỡng, để giảm hàm lượng chất kháng dinh dưỡng, tốt hơn bạn nên ngâm và nảy mầm hạt lúa mạch, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn từ lúa mạch.


Lúa mạch làm giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân hiệu quả

Nhờ chứa nhiều chất xơ hòa tan (beta-glucan), lúa mạch làm giảm cảm giác đói và có thể tạo cảm giác no lâu, do đó giúp giảm cân.

Chất xơ hòa tan chủ yếu tập trung ở vùng mỡ bụng, Khi hấp thụ lượng chất xơ này, chúng sẽ tạo thành một chất giống như gel trong ruột, ngăn cản cơ thể tiêu thụ chất dinh dưỡng và quá trình tiêu hóa.do đó làm giảm cảm giác thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn.


Lúa mạch cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Ngoài khả năng giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân hiệu quả, lượng chất xơ hòa tan trong lúa mạch giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường ruột và chống táo bón, có vai trò đặc biệt trong việc cải thiện sức khỏe.

Như các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, Hàm lượng chất xơ hòa tan trong lúa mạch có khả năng tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFA) giúp cung cấp nguồn thức ăn dồi dào cho các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.từ đó nuôi dưỡng các tế bào ruột, giảm viêm và cải thiện các triệu chứng của rối loạn đường ruột như: hội chứng ruột kích thích (IBS), viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.


Lúa mạch ngăn ngừa sỏi mật

Trong một nghiên cứu về những người béo phì thực hiện hai chế độ ăn kiêng giảm cân nhanh chóng, người ta thấy rằng những người ăn kiêng nhiều chất xơ có túi mật khỏe mạnh hơn gấp ba lần so với những người ăn kiêng nhiều chất xơ.

Nó cho thấy rằng Cơ thể hấp thụ hàm lượng chất xơ không hòa tan có trong lúa mạch, nó sẽ giảm 13% việc ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật.do đó làm giảm nguy cơ phẫu thuật túi mật.


Lúa mạch giúp giảm cholesterol

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy rằng Hàm lượng chất xơ hòa tan (beta-glucan) trong lúa mạch đã được chứng minh là làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) bằng cách liên kết với axit mật..

Khi cơ thể bắt đầu quá trình đào thải axit mật, gan sẽ phải sử dụng nhiều cholesterol hơn để tạo ra axit mật mới, do đó làm giảm lượng cholesterol lưu thông trong máu.

Ngoài ra, lượng SCFA được tạo ra khi vi khuẩn đường ruột có lợi ăn chất xơ hòa tan có thể giúp ức chế sản xuất và giảm mức cholesterol trong máu cao.


Lúa mạch làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt đều hỗ trợ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một cách tự nhiên, Trung bình, tiêu thụ 8,7 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp từ 0,3-1,6 mmHg.làm điều đó sau Giảm huyết áp và cholesterol LDL cao là hai nguyên nhân chính gây ra các vấn đề về tim mạch.


Lúa mạch ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Lúa mạch có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 nhờ hàm lượng magie cao trong lúa mạch. Nó là một khoáng chất đóng một vai trò thiết yếu trong việc sản xuất insulin và sử dụng đường của cơ thể.

Ngoài ra, khi một lượng lớn chất xơ hòa tan trong lúa mạch di chuyển qua hệ tiêu hóa, nó sẽ liên kết với nước và các phân tử khác, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu và cải thiện chức năng bài tiết của insulin.


Lúa mạch ngăn ngừa ung thư ruột kết

Một số hợp chất được tìm thấy trong cám như chất chống oxy hóa, axit phenolic, axit phytic và saponin giúp ngăn ngừa và làm chậm sự tiến triển của bệnh ung thư.

Ngoài ra, Hàm lượng chất xơ cao trong lúa mạch đóng một vai trò quan trọng để giảm thời gian tiêu hóa thức ăn Làm sạch ruột, loại bỏ các chất độc hại trong ruột do đó bảo vệ và ngăn ngừa một số bệnh ung thư như ung thư ruột kết, ung thư ruột kết.

Nhiều hợp chất khác được tìm thấy trong cám, trong số những hợp chất khác


Chúng cũng cung cấp vitamin và sắt giúp phụ nữ trong quá trình làm đẹp và chống lão hóa. Bia lúa mạch uống với lượng vừa đủ còn giúp ích cho tim mạch, hình thành canxi, …

Yến mạch chứa một lượng lớn chất xơ giúp Giảm cảm giác đói và mệt mỏi, giảm cholesterol và chống táo bón. Ngoài ra, chúng còn giúp cơ thể ổn định huyết áp, đường huyết cũng như hỗ trợ chị em trong quá trình giảm cân.


Lúa mạch có giống với yến mạch không?


Bạn có thể quan tâm:


Lúa mạch và yến mạch là hai loại ngũ cốc khác nhau cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu lúa mạch là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, thì yến mạch là lựa chọn tốt nhất để giảm cân.

Mua Bột Yến Mạch với giá ưu đãi từ Bách Hóa Xanh:


Trải nghiệm tốt Bách hóa XANH

READ  Người mệnh Kim sinh năm bao nhiêu? Mạng Kim Sinh Vào Năm nào? | Kisusushi.vn