13 lượt xem

Kẹo nougat là gì? Các loại nougat và các cách làm kẹo nougat ngon ngất ngây | Kisusushi.vn

1. Kẹo hạnh nhân là gì?

Nougat hay nougat, từ “nougat” là tiếng Pháp và có nguồn gốc từ “nogat” trong tiếng cổ Provençal, có nghĩa là “bánh quả óc chó”. Kẹo được đánh với đường hoặc mật ong, lòng trắng trứng và trái cây sấy khô, trái cây cắt nhỏ màu.

2. Các loại kẹo hạnh nhân

Kẹo hạnh nhân trắng – kẹo hạnh nhân trắng

Có 3 loại kẹo hạnh nhân trắng phổ biến, đó là:

Kẹo hạnh nhân hiện đại

Ngày nay, kẹo hạnh phúc là một loại kẹo phổ biến, được làm bằng cách đánh tan lòng trắng trứng và mật ong, sau đó trộn với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt phỉ, … hoặc các loại hạt. . Loại kẹo hạnh nhân này giòn và ngọt nhờ màu của quả khô.

Ngày nay, một số công thức đã pha thêm bột matcha, bột cacao,… và không còn giữ được màu trắng truyền thống. Tuy nhiên, nhờ vậy mà kẹo hạnh nhân đã có nhiều biến tấu mới lạ, đẹp mắt và ngon miệng.

Kẹo hạnh nhân trắng - kẹo hạnh nhân trắng

Gaz

Gaz là một loại kẹo hạnh nhân trắng khác từ Ba Tư.

Cách truyền thống để làm kẹo gaz là sử dụng nhựa cây Tamarisk kết hợp với bột mì, bánh mì, quả hồ trăn, hạnh nhân và sô cô la.

Gaz được phục vụ ở dạng miếng tròn có đường kính 5 cm và dày 2,5 cm, hoặc miếng hình chữ nhật được cắt thành nhiều miếng nhỏ. Tùy thuộc vào thành phần của đồ ngọt, Gaz sẽ có dầu, mặn hoặc chua (có thêm các gia vị khác như nghệ tây).

READ  Văn khấn tảo mộ ngày Tết chuẩn phong tục truyền thống Việt | Kisusushi.vn

Kẹo có gas

kẹo hạnh phúc

Turrón đến từ tiếng Tây Ban Nha, nó là kẹo hạnh nhân từ miền nam châu Âu. Kẹo thường được làm với mật ong, đường, lòng trắng trứng, hạnh nhân hoặc các loại hạt, hình tròn hoặc hình chữ nhật.

Kẹo thường được dùng làm món tráng miệng vào dịp lễ Giáng sinh ở Tây Ban Nha và Ý.

kẹo hạnh phúc

Kugat nâu – kẹo hạnh nhân nâu

Kugat nâu – kẹo hạnh nhân đen, trong tiếng Ý là croccante – có nghĩa là giòn. Kẹo hạnh nhân nâu không chỉ chứa đường, mật ong và các loại hạt mà còn chứa cả sô cô la, vì vậy, kẹo hạnh nhân nâu có xu hướng đặc hơn và giòn hơn.

Kugat nâu - kẹo hạnh nhân nâu

Viên kẹo hạnh nhân (kẹo hạnh nhân Đức)

Một biến thể của kẹo hạnh phúc truyền thống, chỉ chứa đường, bơ ca cao, các loại hạt và nồng độ ca cao vừa phải. Kẹo thường mềm, không giòn. Các loại hạt được sử dụng cho món kẹo hạnh phúc này thường là hạt phỉ.

Viên kẹo hạnh nhân (kẹo hạnh nhân Đức)

3. Cách làm kẹo hạnh nhân

Kẹo hạnh nhân trắng từ marshmallow

Kẹo hạnh nhân trắng có độ mềm nhẹ, vừa phải, với các loại hoa quả sấy khô xen kẽ với nho khô mặn ngọt giúp viên kẹo trở nên ngọt ngào và hấp dẫn hơn. Món kẹo chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn rất thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn!

Kẹo hạnh nhân trắng từ marshmallow

Kugat lòng trắng trứng

Thanh kẹo hạnh phúc trắng tinh với một chút lòng trắng trứng và bơ. Viên kẹo giòn tan cùng các loại hạt beo béo, khi ăn phát ra tiếng “cường tráng” rất hấp dẫn. Hãy vào bếp ngay hôm nay để thử ngay món ăn này nhé!

READ  Hồ Hòa Trung Đà Nẵng | Kisusushi.vn

Kugat lòng trắng trứng

Trà xanh Nougat

Nếu bạn đã quá nhàm chán với món kẹo hạnh nhân truyền thống thì hãy cùng Điện máy XANH biến tấu món kẹo hạnh phúc đậm đà và hấp dẫn hơn với nguyên liệu trà xanh nhé.

Kẹo có màu xanh và mùi đặc trưng của trà xanh. Kẹo có vị kem mềm mịn của bơ sữa, vị đắng nhẹ của trà xanh và các loại hạt. Bạn có thể dùng với trà nóng để món ăn thêm đậm đà nhé!

Trà xanh Nougat

Dâu tây Nougat

Kẹo có hình vuông, đặc quánh có màu hồng sữa rất đẹp mắt, xen kẽ là các lớp bánh quy và nhân hạt dẻ, đặc biệt là dâu tây chua chua ngọt ngọt, vì ăn mãi không hết được. Không có gì lạ khi nó là kẹo hạnh phúc. Thử ngay bây giờ!

Dâu tây Nougat

Cà phê sữa dừa

Kẹo Nougat có màu nâu nhạt, mùi thơm cà phê đặc trưng. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của cà phê xen kẽ với vị béo của hạnh nhân, hạt mắc ca và những sợi dừa ngọt ngọt.

Sữa dừa cà phê Nougat

Nougat nước cốt dừa chanh

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bánh hoặc món ăn vặt nào đó để ăn vặt, nhưng lại sợ hương vị bơ sữa hoặc vị ngọt như kẹo của kẹo, hãy thử món Sữa dừa vị chanh này. Anh ấy chắc chắn sẽ khiến bạn yêu anh ấy.

Kẹo dẻo khá mềm, có mùi thơm bơ nhẹ, đặc biệt là dừa non, kết hợp với các loại hạt rang và vỏ chanh chua chua chua nhẹ khiến món kẹo càng thêm ngọt và hấp dẫn.

READ  Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long CHUẨN VỊ đãi cả nhà | Kisusushi.vn

Nougat nước cốt dừa chanh

Với những thông tin mà Điện Máy Xanh vừa chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã biết được kẹo hạnh nhân là gì? Có nhiều loại kẹo hạnh nhân khác nhau, tất cả đều là những công thức bỏ túi để làm kẹo hạnh phúc phong phú hơn, hấp dẫn hơn và tĩnh tại hơn. Chúc may mắn khi làm kẹo này!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • Đăng ngày 19/04/2021