27 lượt xem

Gạo tấm là gạo gì? Có bao nhiêu loại, nơi mua và giá thành | Kisusushi.vn

1. Cơm tấm là gì?

Cơm tấm là gì?

Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ ra trong quá trình phơi, vận chuyển hoặc sàng lọc, tấm gạo vỡ không đều nhưng cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào do phôi và lớp cám gạo vẫn còn được giữ nguyên.

Trong quá trình sàng, phần đầu của hạt gạo bị vỡ ra khi máy xay vô tình tách phần hạt vỡ ra khỏi vỏ trấu. Trong trường hợp không có máy phân loại tự động, nông dân sẽ sử dụng sàng thủ công để tách gạo nguyên hạt ra khỏi gạo tấm.

Ngoài Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh và nhiều nơi khác ở Đông Nam Á cũng tiêu thụ gạo tấm cho nhiều mục đích khác nhau như nấu ăn, chăn nuôi, làm sạch và nấu ăn, hoặc bột dùng trong chế biến da và mỹ phẩm.

Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hạt cơm tấm còn rất rẻ. Chính vì vậy mà câu trả lời cơm tấm dù chỉ là một món ăn bình dân nhưng lại được ưa chuộng và trở thành món ăn khoái khẩu của mọi tầng lớp trong xã hội.

Cơm tấm

Đặc điểm của cơm tấm

Hạt gạo tấm ngon khi có màu trắng đục, khi nấu cơm khô, mềm, thơm mùi cỏ, ngọt và đặc biệt hơn cả là cơm khi nguội vẫn rất ngon. Để đảm bảo nấu chín đều khi nấu gạo bị nứt, bạn nên ngâm gạo 30 phút trước khi nứt gạo rồi vớt ra để khô.

READ  Bật Mí Bí Mật Làm Sốt Cà Chua Spaghetti Đúng Chuẩn Hương Vị Ý | Kisusushi.vn

Nước nấu cơm phải là nước sôi mới cho gạo vào và bắt đầu khuấy, khi nước gần cạn thì chỉ cần hạ lửa nhỏ và đảo đều gạo một lần nữa.

Đặc điểm của cơm tấm

2. Các loại gạo tấm ngọt

Tài nguyên gạo tẻ

Được bình chọn bởi những nhà hàng cơm tấm nổi tiếng nhất, gạo Tài Nguyên được trồng trên các cánh đồng của tỉnh Long An. Vừa ngọt vừa quý, mỗi năm tấm tài nguyên chỉ có thể thu hoạch 1 lần sau 6 tháng trồng. Món cá kho được yêu thích bởi hương thơm tự nhiên, nở và mềm xốp rất dễ ăn.

Tài nguyên gạo tấm

Cơm tấm Đài Loan

Tuy là giống nhập ngoại nhưng cơm tấm Đài Loan được sản xuất từ ​​phù sa của vùng đồng bằng sông Cửu Long nên có độ dinh dưỡng tuyệt vời.

Là món ăn phổ biến của người Đài Loan do dễ nấu, cơm mềm, dẻo, dễ ăn, mùi thơm tự nhiên và giá thành rẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều hộ gia đình lao động.

Cơm tấm Đài Loan

Cơm tấm samo

Cũng giống như những người anh em khác, cơm tấm Sa mơ có hạt nhỏ, cơm xốp, mềm và có vị ngọt nhẹ, rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác.

Cơm tấm samo

Cơm tấm anh đào

Gạo hàng tấm hay còn gọi là gạo Ôm được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món cơm khô sơ ri thích hợp làm các món ăn khác như cơm rang, làm bún hoặc làm các loại bánh như bánh xèo, bánh bò…

READ  Trẻ bị rôm sảy nên tắm lá gì nhanh hết mẩn đỏ, ngứa ngáy? | Kisusushi.vn

cơm tấm anh đào

Gạo tấm 504

Ngoài làm món ăn, làm bánh, làm bún, cơm tấm 504 đặc biệt nhất khi nó còn có thể làm bia, do đặc tính thân thảo và có mùi thơm.

gạo 504 tấm cũ

3. Mua cơm tấm ở đâu?

Để mua được gạo chất lượng, bạn nên chọn mua ở các kho gạo lớn, cửa hàng bán lẻ uy tín hoặc các siêu thị, chợ có in toàn bộ bao bì nơi sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng của nhà cung cấp có thương hiệu nổi tiếng.

Ngoài ra, bạn có thể mua trực tiếp hoặc mua trực tiếp tại các siêu thị Bách hóa Xanh trên toàn quốc hoặc tại bachhoaxanh.com để đảm bảo an toàn.

Mua cơm tấm ở đâu?

4. Gạo tấm trị giá bao nhiêu?

Thường mỗi kg cơm tấm sẽ có giá từ 12.000 – 16.000 đồng tùy loại. Chẳng hạn, cơm tấm Đài Loan giá 15.000 đồng / 1 kg, Cherry tấm có giá 12.000 đồng / 1 kg.

Gạo tấm bao nhiêu?

Với những thông tin sơ lược, bạn đã hiểu rõ hơn về gạo tấm là gì, các loại gạo tấm, mua ở đâu và giá cả của loại gạo này. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng hơn với cơm tấm!

* Thông tin được trích dẫn và tổng hợp từ nhiều nguồn, chẳng hạn như Wikipedia

Nguyễn Thanh Ngân biên tập • Xuất bản ngày 10/04/2021