22 lượt xem

Cua tuyết là gì? Cua tuyết mua ở đâu, giá bao nhiêu, làm món gì ngon? | Kisusushi.vn

1. Cua tuyết là gì? Nó có phải là cua hoàng đế không?

Cua tuyết là một loài cua có tên khoa học là Chionoecetes Opilio thuộc họ Oregoniidae. Loài cua này phân bố chủ yếu ở tây bắc Đại Tây Dương (ví dụ như Greenland, Newfoundland, Vịnh St. Lawrence) và phía bắc Thái Bình Dương (ví dụ như Alaska, Nhật Bản, Hàn Quốc).

Người ta thường tìm thấy cua tuyết ở độ sâu 13 – 2187 m, nơi có nhiệt độ thấp (1 đến 10 độ C) là điều kiện hoàn hảo cho sự phát triển của loài cua này.

Do môi trường sống lạnh giá nên mai cua tuyết rất cứng, chân dài chiếm nhiều thịt và chiếm gần như phần lớn khối lượng cơ thể. Thức ăn chính của cua tuyết là các động vật không xương sống khác như giáp xác, hai mảnh vỏ và giáp xác.

Đối với những người mới bắt đầu ăn cua tuyết chắc chắn sẽ rất khó hiểu và khó phân biệt với cua huỳnh đế vì nhìn chung chúng khá giống nhau. Tuy nhiên, về cơ bản bạn cũng có thể phân biệt được những điều này nếu bạn chú ý và xem xét kỹ những thông tin sau:

Xác định các đặc điểm Cua tuyết Cua hoàng đế
Nơi phân phối Nó chủ yếu sống ở các vùng nước lạnh và ấm nằm ở tây bắc Đại Tây Dương và bắc Thái Bình Dương.

Chúng chủ yếu sống ở những vùng có khí hậu và nhiệt độ rất khắc nghiệt, ví dụ như ở các vùng biển cận cực, với nhiệt độ rất thấp.

Kích thước Cua tuyết thường có kích thước vừa phải, chân cua tuyết có hình dáng thon dài, chúng ta không mất quá nhiều thời gian để chế biến. Cua hoàng đế có kích thước lớn hơn, chân mập hơn cua tuyết, nhiều gai lớn.

Số lượng ghim

Cua tuyết có tới 4 cặp chân cùng với hai móng vuốt.

Cua chỉ có 3 cặp chân và hai móng vuốt.

Các tính năng của ngày mai Cua tuyết có mai tương đối phẳng, thường không có gai mà thay vào đó là nhiều đốm đen rải rác trên lưng.

Ngược lại, mai cua hoàng đế có nhiều gai. Nhìn từ trên cao, quả mận có hình trái tim.

Đầu cua thường nhọn và hai bên mai lộ ra rõ ràng.

READ  Giá tiêu hôm nay 16/2/2022: Dao động trong khoảng 83.500 | Kisusushi.vn

Cua tuyết là gì?  Nó có phải là cua hoàng đế không?

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, thịt cua tuyết cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Lượng canxi và phốt pho dồi dào là những yếu tố quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe của xương và giảm viêm cơ.

Ngoài ra, các chất như vitamin B2, selen và axit béo omega-3 có trong cua có tác dụng bảo vệ tim mạch, có lợi cho hoạt động của hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tuần hoàn máu hoàn thiện và giải độc cho cơ thể. .

2. Mua cua tuyết ở đâu?

Để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày càng nhiều của nó, hầu hết các chợ hải sản, siêu thị lớn và cửa hàng nhập khẩu hải sản trên toàn quốc đều có bán loại cua này.

Ngày nay, nhờ sự phát triển thương mại toàn cầu, bạn có thể ăn cua đông lạnh gần như quanh năm. Tuy nhiên, để thưởng thức được những con cua tuyết tươi, ngon và chắc thịt, bạn nên chọn mua cua vào tháng 11 hàng năm, là mùa sinh sản của loài cua này.

Mua cua tuyết ở đâu

3. Giá cua tuyết

Giá cua tuyết trên thị trường Việt Nam thường khá cao. Đó là do vùng phân bố của cua tuyết thường nằm ở vùng biển sâu nên việc khai thác, đánh bắt gặp nhiều khó khăn. Cua tuyết rất dễ bị tổn thương và bị ảnh hưởng lớn do vận chuyển đường dài và thay đổi môi trường sống. Ngoài ra, số lượng cua tuyết cũng rất đa dạng, thay đổi theo mùa.

READ  Tác Dụng Chữa Bệnh Và Nguồn Gốc Củ Niễng Với Sức Khỏe | Kisusushi.vn

Giá trung bình cho các sản phẩm cua tuyết như sau (giá cập nhật vào tháng 6 năm 2021):

  • Hiện giá cua tuyết nguyên con trung bình là 1.550.000 đ / 1 kg.
  • Với chân cua chẻ thường được bán với giá trung bình khoảng 550.000 – 620.000 đồng / 1kg.

Giá cua tuyết

4. Cách chọn mua cua tuyết tươi ngon

Để chọn được cua tuyết ngon, bạn có thể chú ý những đặc điểm sau. Đối với những con cua còn sống, nên chọn những con có thể di chuyển linh hoạt.

Bạn nên chọn những con cua có nhiều chấm đen trên mai và chân cua. Đây là loại cua đã trưởng thành, sống lâu năm nên thường có nhiều thịt, săn chắc và chất lượng thịt cũng ngon hơn so với cua lột thông thường.

Bạn phải chú ý đến phần bìa của con cua. Nếu ghẹ có lưng chắc và hơi cứng khi bóp thì là ghẹ khỏe. Ngược lại, mềm, chúng sẽ khó có ít thịt. Ngoài ra, bạn nên dùng tay sờ vào mai cua, nếu cảm thấy mềm là cua có thịt bở.

Cách chọn mua cua tuyết tươi

5. Món cua tuyết

Ngoài cách chọn ghẹ, để thưởng thức trọn vẹn thịt ghẹ tuyết thì khâu chế biến cũng vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số món ăn mà Điện máy XANH muốn gợi ý cho bạn đọc:

Cua tuyết hấp

Đối với những bạn đam mê hương vị thơm ngon, ngọt và săn chắc tự nhiên của cua tuyết thì hấp là cách đơn giản và nhanh chóng giúp giữ được hương vị tự nhiên của cua tuyết.

Bạn có thể hấp cua tuyết với chanh, gừng hoặc lá chanh tùy sở thích. Thịt cua tuyết mềm, ngọt, nóng hổi chấm cùng chút muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời!

READ  Cách chọn ớt cay ngon mà không cần thử | Kisusushi.vn

Cua tuyết hấp

Cua tuyết nướng

Ngoài cách hấp, bạn cũng có thể nướng cua tuyết trên bếp than hoa. Tuy nhiên, với cách làm này, bạn không cần nướng ghẹ quá lâu, thịt ghẹ sẽ bị khô, teo và không ngon.

Cua tuyết đạt chuẩn sẽ ngọt, mềm, mọng nước và không bị khô. Bạn có thể rắc thêm chút muối tiêu chanh hoặc nước sốt tự làm để tăng thêm vị ngon cho món ăn nhé!

Chân cua tuyết nướng

Cua tuyết rang me

Nếu bạn muốn món ăn đậm đà và ngon hơn thì sự kết hợp giữa cua tuyết và me sẽ khiến bạn mê mẩn

Ghẹ nướng me có vị chua đặc trưng của me, vị mặn ngọt của các loại gia vị được kết hợp rất hài hòa và thịt ghẹ ngấm đều gia vị.

Cuối tuần vừa ăn món này vừa nhâm nhi vài chai bia cùng bạn bè thì còn gì tuyệt hơn!

Chân cua tuyết rang

Cua tuyết luộc

Đơn giản, dễ làm và không kém phần ngon miệng. Cua tuyết luộc là món ngon cuối cùng mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến các bạn trong bài viết hôm nay.

Chân cua tuyết đem luộc chín tới, mềm, ngọt và thơm ngon. Một chút muối tiêu cùng với nước sốt chanh hoặc bơ tỏi sẽ khiến món ăn kiểu miền Tây này trở nên tuyệt vời!

Chân cua tuyết luộc

Hi vọng với những thông tin Điện Máy Xanh vừa chia sẻ có thể giúp bạn giải đáp được thắc mắc cua tuyết là gì? Ghẹ tuyết mua ở đâu, giá bao nhiêu, chế biến món gì ngon? Và có được những công thức nấu món cua tuyết ngon tuyệt để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn may mắn khi chuẩn bị những món ăn ngon!

* Bate và trích dẫn thông tin từ Wikipedia

Biên tập bởi Phạm Minh Phú • Đăng ngày 16/6/2021