24 lượt xem

Củ cải đường (sugar beet) là gì? Cách phân biệt với củ cải trắng, củ dền | Kisusushi.vn

1. Củ cải đường là gì?

Đặc điểm của củ cải đường

Củ cải đường hay củ cải đường, có tên khoa học là Beta vulgaris. Nó là một loại củ thuộc họ Rau dền.

Củ cải đường được trồng nhiều ở Châu Âu và Châu Mỹ. Giống cây này chủ yếu được trồng để sản xuất đường vì nó có hàm lượng đường cao.

Củ cải có hình tròn, vỏ sần sùi và chắc, màu nâu kem. Củ có hình thuôn dài, đường kính trung bình khoảng 10-12 cm, tùy theo từng điều kiện trồng trọt khác nhau.

Gắn liền với củ là những chiếc lá xanh, mảnh, dài trung bình 35 cm và có thể ăn được.

Củ dền có thể ăn sống được không?

Củ dền có thể ăn sống khi còn non, thường được thái lát mỏng và cho vào món salad xanh. Khi củ cải chín, chúng sẽ được sử dụng trong các món luộc, áp chảo và rang.

Củ dền có thể ăn sống được không?

Tên tiếng việt của củ cải đường

Củ cải đường là tên của loại cây củ cải đường được sử dụng để sản xuất đường (tương tự như đường mía).

Tuy nhiên, ở Việt Nam, nhiều người vẫn dùng cụm từ “củ dền” để chỉ củ cải đỏ, có hình tròn hoặc hình bầu dục, vỏ ngoài màu đỏ hồng, ruột trắng.

Tên tiếng việt của củ cải đường

2. Tách củ cải, củ cải (trắng, đỏ) và củ cải

Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa củ cải đường, củ cải trắng, củ cải đỏ và củ cải đường. Điện máy XANH sẽ giúp bạn phân biệt qua biểu đồ dưới đây:

READ  Giá cá lóc bao nhiêu tiền 1kg hôm nay? [Giá cá lóc đồng tươi 2022] | Kisusushi.vn
các tiêu chí Củ cải đường Củ cải (trắng / đỏ) Rễ củ cải đỏ
Phân loại Beta vulgaris R. raphanistrum Beta vulgaris
Đường kính 10-12 cm 2-5 cm 5-7 cm
Màu sắc của vỏ Kem nâu

2 loại:

– Trắng (củ cải trắng)

– Hồng đỏ (củ cải đỏ)

Đỏ thẫm hoặc tím
Màu nội thất Trắng ngà hoặc trắng ngà Trắng Tím đỏ, tím
hương vị của Ngọt nhẹ hơn Một chút ngọt ngào Đắng và ngọt

Tách củ dền, củ dền trắng và củ dền

3. Có bao nhiêu củ cải, mua ở đâu?

Củ cải đường không được bán ở Việt Nam vì chúng thường được sử dụng để sản xuất đường.

Tuy nhiên, đối với củ cải đỏ (người Việt Nam quen gọi là củ cải đường), giá thường dao động từ 60.000 – 70.000 đồng / kg. Bạn có thể tìm mua loại củ cải này ở các chợ dân sinh, cửa hàng rau sạch hoặc siêu thị.

Đường củ cải giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Hy vọng với những thông tin mà Điện Máy Xanh cung cấp trên đây sẽ giúp bạn hiểu được củ cải đường là gì và cách phân biệt củ cải đường, củ cải trắng và củ cải đường. Hy vọng bạn thấy thông tin này hữu ích.

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ các nguồn Wikipedia, Foodsguy và Specialtyproduce

Biên tập bởi Mai Trương Bích Tuyền • Đăng ngày 16/6/2021

Bài viết cùng chủ đề: