21 lượt xem

2 cách làm đậu phụ sốt cà chua đơn giản | Kisusushi.vn

Sau những bài viết về những món ăn cầu kỳ và khá mới lạ để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình, hôm nay #ohana sẽ nói về cách làm một món ăn đã rất quen thuộc với mọi người trong mâm cơm của mọi người. Đó là món ăn đậu sốt cà chua.

Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Ngoài những món thịt, cá nhiều đạm, béo thì cũng cần có những món phụ liệu có tác dụng cân bằng khẩu vị, kích thích sự thèm ăn hoặc chống ngán cho những món ăn nhiều dầu mỡ.

Đậu phụ sốt cà chua là một trong những món ăn như vậy. Thanh đạm, dễ ăn, dễ chế biến nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết làm tương đậu ngon mà không cần xay.

Vì vậy, trong bài viết này #wikiohana sẽ hướng dẫn các bạn!

1. Hướng dẫn làm món đậu phụ sốt cà chua ngon

1.1 Vật liệu chuẩn bị

  • Đậu phụ: 4 que
  • Cà chua: 2
  • Hành lá: 2 cây
  • bột
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị khác: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Chuẩn bị cà chua

Chuẩn bị cà chua

Bí quyết để có món đậu hấp dẫn chính là nước sốt cà chua. Vì vậy, ngoài cà chua chín, bạn có thể mua thêm tương cà, dầu điều hoặc bột sắn dây để sốt có màu đỏ tươi sánh mịn bao quanh miếng đậu trắng đẹp mắt và đặc biệt thơm ngon.

1.2 Chi tiết các bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phụ nên chọn loại vừa làm xong còn hơi ấm, miếng đậu phụ săn chắc, không bị nát.

Khi mua về bạn chỉ cần cắt đậu thành từng miếng nhỏ, nếu nhỏ quá sẽ khó chiên.

Cà chua chọn quả chín và có độ đàn hồi khi ấn vào. Tránh các loại trái cây bị bầm dập, chưa chín hoặc chưa chín.

Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng rồi cắt thành từng miếng nhỏ để xay nhuyễn dễ hơn.

Đầu tiên là chiên đậu sao cho vàng và giòn khi ăn. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho các lát đậu vào chiên. Vặn lửa lớn để đậu được giòn, khi các mặt vàng đều thì vớt ra đĩa.

Sơ chế đậu

Sơ chế đậu

Bước 2: Chuyến bay

Hành tím băm nhỏ.

Hành, bỏ rễ và lá úa. Rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đặt chảo lên lửa, phi thơm hành tím. Khi hành vàng, cho cà chua vào nấu cùng. Chiên cà chua cho đến khi mềm mà không bị cháy.

Khi cà chua chín, bạn dùng thìa tán nhuyễn cà chua, thêm 2 thìa bột cà chua để hỗn hợp có màu đẹp hơn. Nêm mắm, đường và hạt nêm cho hỗn hợp cà chua – hành tây có vị ngọt thơm.

Để tạo thành hỗn hợp cà chua mịn, bạn có thể trộn tinh bột sắn với nước. Khi bột sắn dây đã tan hết, bạn đổ từ từ vào chảo, khuấy đều tay cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.

Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Bước 5: Sốt cà chua và hoàn thành

Sau đó bạn cho đậu hũ đã chiên vàng vào chảo, trộn đều để sốt cà chua ngấm đều vào đậu. Đặt chảo ở lửa nhỏ trong 5 phút nữa.

Nêm nếm cho vừa ăn rồi xay cho hết vụn.

Đun nóng chảo rồi tắt bếp.

Thật nhanh chóng, phải không? Bất cứ khi nào bạn đi làm về muộn và không có nhiều thời gian, món ăn này là một vị cứu tinh.

Chú ý khi chiên đậu nhẹ tay để đậu vàng giòn mà không bị vỡ và sốt cà chua có màu đỏ đẹp, sánh mịn là được.

Xem thêm:

2. Cách làm Đậu phụ sốt cà chua (cách dễ hơn)

2.1 Vật liệu chuẩn bị

  • Đậu phụ: 3 gói
  • Cà chua: 2 quả vừa
  • Hành tím khô: 2 củ
  • tỉ lệ

Với nước sốt đậu phụ

Với nước sốt đậu phụ

2.2 Các bước thực hiện chi tiết

– Đậu phụ mua về cắt miếng nhỏ vừa ăn. Để ráo nước để tránh dầu bắn ra ngoài khi chiên.

– Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

– Đu đủ cắt bỏ rễ và lá úa, thái nhỏ.

– Hành tím băm nhỏ.

– Trong chảo, đổ dầu lên một nửa số đậu. Khi dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên nhẹ. Khi đậu vàng đều các mặt, vớt ra đĩa.

– Tận dụng chảo đậu vừa chiên, đổ chút dầu rồi phi thơm hành tím. Thêm cà chua thái hạt lựu vào. Nêm muối, hạt nêm, mì chính cho vừa ăn rồi đảo đều.

– Thêm nửa bát cà chua đã căng để nhanh mềm mà không bị cháy. Xay nhuyễn cà chua để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

– Khi nước sốt cà chua đặc lại thì cho đậu vào. Trộn đều, đợi thêm 3 phút cho sốt ngấm vào đậu thì cho tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp.

– Bày đậu ra đĩa để ăn! Bạn đừng quên trang trí cho đĩa bánh thêm nhiều màu sắc và hấp dẫn.

Xem thêm:

kết thúc

Đọc xong bài viết, bạn nghĩ rằng làm món đậu tương cà rất dễ đúng không? Sau đó viết công thức và nấu ăn ngay hôm nay!

Chúc may mắn!

Cập nhật 29/06/2020

READ  9 Tướng mũi giàu sang ở phụ nữ, đàn ông có số sướng cả đời | Kisusushi.vn